 卤猪蹄准备食材猪前蹄、香叶、八角、桂皮、豆蔻小茴、香菜籽、沙姜、陈皮、花椒草果、甘草、姜、蒜头、干辣椒、水酱油、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉、鸡精具体步骤猪前脚半个店家老板已经将猪脚的骨头剁软方便制好后切块 水开后，猪脚入锅焯水 两面焯至变色，煮出血沫 用凉水中清洗干净，多洗几遍 准备大料，这么配熬的卤汁特别香 将所有大料放入纱布袋内，系个结 锅中倒入水、酱油、老抽 将大料包、姜、蒜放入卤锅内 倒入料酒 放入黄冰糖，后面再加入胡椒粉 煮开后熬二十分钟，熬出香味 将猪蹄放入熬香的卤锅内 盖盖，中小火炖煮三四十分钟 中间需开盖翻面，让两面渗透入味卤到筷子直接可穿过肉块即熟了放点鸡精调味后出锅 盛出放凉 切成小块后即可品尝 喜欢的话就快分享给您的朋友们吧!
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猪蹄这样做，软而不烂，肥而不腻！
时间:2024-10-22 02:03 来源:网络整理 转载:我的网站
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